АБСОЛЮТНЫЙ ПРИРОСТ - зоотехнический и селекционный показатель, определяющий интенсивность роста за конкретный промежуток времени.
БОНИТИРОВКА - комплексная оценка животных по совокупности признаков, распределение их по классам в соответствии с полученной оценкой и разработка на ее основе плана селекционно-племенной работы.
По результатам бонитировки определяется дальнейшее назначение животного: отбор в воспроизводительную (племядро) или товарную группы, на выранжировку или выбраковку.
ВЫБРАКОВКА - вывод из стада больных животных с низкой продуктивностью. Выбраковка проводится на основании данных бонитировки с.-х. животных, зоотехнического учета, результатов ветеринарного обследования и оформляется актом.
ВЫРАНЖИРОВКА - вывод из стада животных, не удовлетворяющих требованиям по основным хозяйственно-полезным признакам.
Осуществляется согласно бонитировке животных, или оценке по продуктивным качествам, морфо-функциональным свойствам вымени и т.д. Как правило, выранжированные животные используются в других хозяйствах.
ГЕНЕАЛОГИЯ - родословная, определяющая связи животного с его предками. Применяется для оценки племенных качеств животных, методов подбора родительских пар, анализа методов разведения.
ЗАПУСК КОРОВ - прекращение доения коровы перед отелом. Необходим для подготовки коровы к отелу, получения здорового приплода и высоких удоев в последующую лактацию.
ИМБРИДИНГ - спаривание животных, находящихся в близком родстве. Степень имбридинга определяют по А.Шапоружу, подсчитывая ряды родословной, в которых встречается общий предок.
Цифры, показывающие ряд повторяющихся предков в каждой стороне родословной, разделяют запятыми, а повторение в обеих сторонах родословной - знаком тире. Различают тесный имбридинг (кровосмешение), умеренный и отдаленный имбридинг.
ИНТЕРЬЕР ЖИВОТНЫХ - совокупность морфологических и физиологических особенностей организма, отражающих конституциональные, продуктивные и племенные качества животных.
К интерьерным характеристикам относятся: биохимический анализ крови и животноводческой продукции (молоко, мясо), морфология молочной железы, гистология кожного покрова, исследования костной ткани, температура тела, частота пульса и дыхания.
КОНСТИУЦИЯ - анатомо-физиологические и морфологические особенности органов и тканей, обусловливающие общее состояние организма, выражающиеся в характере продуктивности, устойчивости к заболеваниям и реагирования на влияние факторов внешней среды.
Типы конституций подразделяются: на грубый, нежный, рыхлый (сырой), плотный (сухой) и крепкий.
КРУПНЫЙ РОГАТЫЙ СКОТ:
Телка - cамка от рождения до первой стельности.
Нетель - cтельная самка от времени определения первой стельности до первого отела.
Корова - cамка после первого отела. Выделяют коров-первотелок (до второго отела), полоновозрастных (с 3 до 6 отелов) и коров старших возрастов (с 6 отела до окончания использования).
Бычок - cамец от рождения до перевода в производители (или до выбраковки).
Бык - производитель, которого используют в племенных целях, для покрытия самок или получения спермы. Использование быков скороспелых пород начинают в возрасте 14-16 мес., позднеспелых в 16-18 мес. В настоящее время на проверку ставят быков с 10 мес.
ЛИНИЯ - группа животных, отличающихся от других особей той же популяции общностью происхождения, степенью развития определенных признаков, способная к длительному самовоспроизводству и распространяющаяся через мужских потомков.
ЛИНИЯ ЗАВОДСКАЯ - для заводской линии, кроме общности происхождения, необходимо сходство между животными, соответствие типу и стандарту линии.
МАСТЬ - окраска животных, определяемая пигментацией кожи и волосяного покрова. У крупного рогатого скота с черной мастью окраска всего волосяного покрова однородная, черная; белой мастью - белые волосы по всему телу; красной мастью - от светло-красной до темно-вишневой окраски;
рыжей мастью - от светло-рыжей (палевая, бланжевая) до темно-рыжей. При пестрой масти (черно-пестрой, красно-пестрой, палево-пестрой) на туловище, покрытомбелым волосом, имеются пятна темной окраски (черной, красной, палевой), а покрытом темным волосом - белые пятна. Для серой масти характерно сочетание волос светлой или темной окраски по всему туловищу. Неравномерная пигментация волоса на
теле животного, когда корень волоса имеет темную окраску, а верхняя часть - светлую, бывает у скота бурой масти. Животные чалой масти характеризуются смешанной черной (или красной) и белой окраской волоса по всему телу, причем часто голова, шея и конечности покрыты волосом темной окраски.
МЕЧЕНИЕ - отметка на теле животного для индивидуального контроля, зоотехнического и племенного учета. Существуют несколько способов мечения: татуировка, ушные бирки, информационные отметки, выщипы на ушах, таврение холодом, выжигание номеров на рогах и т.д.
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ - количество и качество молока, получаемого за определенный период. Для характеристики используются следующие показатели: удой (пожизненный, суточный, разовый, за 305 дней лактации, наивысшую и полную лактации), характер лактационной кривой, жирность молока,
выход молочного жира, белковомолочность и физико-химические свойства молока. Последние характеризуют питательность и технологические свойства получаемого продукта.
МОЛОЧНО-МЯСНОЙ СКОТ - крупный рогатый скот комбинированной продуктивности, разводимый для получения молока и мяса. Обладает относительно большой живой массой и высокой молочной продуктивностью. В среднем масса полновозрастных коров находится в пределах 550-600 кг, быков 900-1000 кг.
Средний удой коров колеблется от 3000 до 4000 кг при жирности молока 3,8%; удой рекордисток достигает 15000-18000 кг. По телосложению животные занимают промежуточное положение между молочным и мясным скотом. К породам молочно-мясного направления продуктивности относятся: симментальская, костромская, алатаусская, лебединская, швицкая, сычевская, бестужевская и др.
МОЛОЧНЫЙ СКОТ - крупный рогатый скот, основным видом продукции которого является молоко. Его особенностью является высокая оплата корма молоком.
МОЦИОН - прогулка животных с целью укрепления здоровья, улучшения физиологического состояния, тонуса сердечно-сосудистой системы и опорно-двигательного аппарата. Неоходим для сохранения репродуктивных функций животного на высоком уровне.
НАСЛЕДОВАНИЕ - передача родительских признаков потомству.
ОБОРОТ СТАДА - движение поголовья с.-х. животных в хозяйстве за определенный период времени. Оборот стада отражает все виды поступления (приплод, покупка, перевод из одной группы в другую) и выбытия (убой, продажа, падеж и др.) животных по половым и возрастным группам.
Служит основой расчетов объемов валовой продукции животноводства, роста поголовья, себестоимости продукции животноводства, определения потребности в кормах, производственных помещениях, рабочей силе.
Составляют по ферме, бригаде, отделению, хозяйству, району, области и республике. Фактический оборот стада используют для анализа изменения численности и причин недостаточного роста поголовья. Плановый оборот стада составляется для обоснования планирования всех зоотехнических и ветеринарных мероприятий, определения предстоящих затрат труда, средств, оборудования и материалов, а также с целью определения возможности роста поголовья в планируемый период.
ОТРОДЬЕ - внутрипородная группа животных, приспособленных к определенным естественным зонам их обитания. Отродья возникают в породах с широким ареалом распространения в результате их экологического расчленения. напрмер, на отродья расчленены симментальская и черно-пестрая породы скота.
ПЛЕМЕННАЯ ЦЕННОСТЬ - уровень генетического потенциала животного и его влияние на хозяйственно-полезные признаки потомства.
МЯСНОЙ СКОТ - разводят с целью получения большего количества и лучшего качества мяса. Обладает довольно крупными размерами, большой живой массой и хорошо развитой мускулатурой. Из специализированных мясных пород отечественного происхождения разводят калмыцкую и казахскую белоголовую, а импортной селекции - шортгорнскую, герефордскую, абердин-ангусскую, шароле, кианскую и др.
ПРОБАНД - оцениваемое животное с известной родословной.
СЕМЕЙСТВО - высокопродуктивная группа племенных маток, происходящих от выдающейся родоначальницы и потомков, сходных с ней по типу и продуктивности.
СЕРВИС-ПЕРИОД - период от отела коровы до последующего ее оплодотворения. Служит показателем плодовитости животных и организации воспроизводства стада. Оптимальная продолжительность сервис-периода молочных коров - 2,0 - 2,5 месяца.
СИБСЫ - потомки одних и тех же родителей (полные братья и сестры).
СТАТИ ТЕЛА - части тела с.-х. животного, по которым оценивают его телосложение, выраженность мужского или женского типа, породных признаков, направление продуктивности, воспроизводительные качества и племенную ценность. К основным статям тела животного относятся: голова, шея, подгрудок, грудь, холка, спина, брюхо, поясница, круп, молочная железа (железы), половые органы, хвост, передние и задние конечности, копыта и копытца, кожа и волосяной покров.
СУХОСТОЙНЫЙ ПЕРИОД - время от окончания лактации стельной коровы до следующего отела; начинается после запуска коров. В зависимости от возраста, упитанности, продуктивности и состояния животного его продолжительность 45 - 60 суток. Сокращение сухостойного периода негативно отражается на развтии плода и удое в последующую лактацию, удлинение - экономически не целесообразно.
ФОРМА ВЫМЕНИ - Форму вымени характеризует его длина, ширина, глубина и соотношение между этими параметрами. В зависимости от данных показателей различают чашеобразную, округлую и козью формы вымени. По величине вымя бывает крупное с обхватом 120 см и более, среднее (110 - 119 см) и малое (менее 110 см).
ЯЛОВАЯ САМКА - полновозрастная самка, числящаяся в маточном составе, но не давшая приплода в течение года.
